▶️Las muestras, talleres y conversatorios se realizarán del 12 al 14 de noviembre en la Plaza de Mercado La Concordia y la Plaza de Mercado 12 de Octubre, y en la Escuela Taller de Bogotá.

▶️Participarán cocineras y cocineros tradicionales, investigadores, académicos y representantes de comunidades étnicas de Ecuador, Bolivia, México, Cuba, Panamá y Colombia.